Farinha de banana verde

        A farinha de banana verde tem uma série de benefícios para a saúde, sendo classificada como um alimento funcional. Entre seus beneficios: controle do açúcar no sangue (em pacientes diabéticos e pessoas em fase de perda de peso), melhora do funcionamento intestinal, proteção contra câncer de cólon e reto e ameniza diarréias.
        O melhor é que a FBV não tem gosto residual, e pode ser acrescentada em preparações doces e salgadas. 

         Em meu trabalho de conclusão de curso, 15 crianças diabéticas tipo 1, utilizaram 2 colheres de sopa de farinha de banana verde por dia, durante 30 dias. A FBV era utilizada porcionada, sendo dividida a quantidade de 2 colheres, entre as refeições realizadas.

Foram realizados exames de glicemia de jejum, colesterol total e frações (HDL e LDL), triglicerídeos e hemoglobina glicada (exame que identifica se o diabético tem ou não um bom controle de glicemias) antes e após a suplementação. E os pacientes anotavam as glicemias diariamente, antes e após as refeições.

        Como resultado final obtivemos: diminuição do colesterol total, aumento do HDL, diminuição da glicemia pós-prandial (após as refeições, onde geralmente se tem um pico), e diminuição da hemoglobina glicada.

           Avaliei também o funcionamento intestinal antes e após a suplementação com farinha de banana verde. E houve melhora da função intestinal, com aumento do calibre das fezes, maior facilidade de passagem e diminuição da constipação intestinal, comum entre crianças. 

         Vou postar algumas dicas de receitas com farinha de banana verde! Espero que gostem!

        Lembrem-se : Vale a pena investir em saúde :)