LINHAÇA: ALIMENTO FUNCIONAL
A linhaça é considerada um alimento funcional, ou
seja, que contém além dos seus componentes básicos (carboidratos, proteínas,
gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças. Há
estudos que comprovam prevenção contra o câncer de mama, por exemplo. Os
componentes da linhaça, responsáveis pelos efeitos benéficos para a saúde são o
ômega 3 e 6, as fibras e lignanas.
Os
ômega-3 e 6 são gorduras poliinsaturadas, que ajudam a proteger o coração,
evitando doenças e melhorando o colesterol. Além de atuar de maneira positiva
nos processos inflamatórios.
As
fibras são essenciais para um bom funcionamento intestinal e previnem a prisão
de ventre e com ela os riscos para doenças intestinais, como câncer, formação
de pólipos e diverticulose.
As lignanas são compostos fitoestrógenos que
imitam a ação do hormônio estrogênio, promovendo equilíbrio hormonal.
Seu consumo pode ser diário e é
indicada para todas as idades. Há contraindicação nos casos de doenças
inflamatórias intestinais. Nestes casos consulte uma nutricionista.
A composição da linhaça marrom e da dourada é muito parecida, tratando-se de fibras e proteína. Ambas diferem em questão de cultivo, sendo que a marrom é cultivada com agrotóxicos, tem a casca mais resistente e um maior teor de fibras totais, e a dourada é cultivada sem agrotóxicos e apresenta uma quantidade menor de fibras totais.
Benefícios para o organismo:
· Melhora a função intestinal;
· Lubrifica e regenera a flora intestinal;
· Excelente para a redução de peso e dos níveis de
colesterol;
· Diminui os riscos de doenças cardiovasculares e arteriosclerose;
· Atua na prevenção do câncer de mama, ovário e próstata;
· Auxilia no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios
causados pela TPM e menopausa;
· Auxilia no controle da glicemia (açúcar no sangue) de
diabéticos;
· Melhora a pele e os cabelos;
· Auxilia em processos e doenças inflamatórias por ser rica
em ômega-3;
· Auxilia no combate a acne.
Sugestão de Uso:
A linhaça pode ser encontrada nos comércios como Farinha de Linhaça ou em sementes. Quando a utilizamos em semente, aproveitamos os benefícios intestinais que a linhaça proporciona. Para que possamos utilizar os omêgas presentes na linhaça, precisamos triturá-las. Prefira fazer este processo em sua casa e consuma imediatamente.
A linhaça em semente pode ser adicionada a salada de frutas, preparações como tortas, bolos, pães ou até mesmo em cima da comida.
Caso queira utilizar a farinha, adicione 1 a 2 colheres de sopa (niveladas) diretamente aos alimentos ou sucos. Pode ser acrescentada em sucos, shakes, saladas, cereais matinais, etc. Também na confecção de pães, bolos e biscoitos (para cada 1/2 kg de farinha de trigo, utilizar 2 colheres de sopa de farinha de linhaça).
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL- 15g de linhaça (1/2 colher de sopa)
Valor
energético
|
58kcal
|
Carboidratos
|
1,8g
|
Proteínas
|
2,6g
|
Gorduras
|
4,5g
|
Saturadas
|
0,4g
|
Trans
|
0g
|
Monoinsaturadas
|
1,1g
|
Poliinsaturadas
|
3g
|
Fibra Alimentar
|
4g
|
Ômega-3
|
4,5mg
|
No próximo post coloco algumas sugestões de receitas com linhaça semente e farinha de linhaça!
Beijos!
